Красная икра – это не только обязательная закуска на новогоднем столе, но и уникальный по своей питательности и химическому составу продукт. Сергей Агапкин и Сесиль Плеже расставят все точки над i в своем новом исследовании. Помогут им в этом ученые, сотрудники Роспотребнадзора и шеф-повара.